Είναι όντως η παράδοση πιο ακριβή από πριν;

Είναι ασφαλές να πούμε ότι όταν ξέσπασε η πανδημία COVID-19, πολλοί άνθρωποι μείωσαν τον χρόνο αδράνειας στην κουζίνα και βοήθησαν τα εστιατόρια παραγγέλνοντας φαγητό. Το μειονέκτημα της παράδοσης παραγγελιών είναι ότι συνοδεύεται από διάφορες χρεώσεις και υψηλότερες τιμές μενού, και αυτές οι χρεώσεις αθροίζονται σε εσάς.
Όχι, ο τραπεζικός σας λογαριασμός δεν θα σας ξεγελάσει. Η παράδοση κοστίζει περισσότερο από ό,τι παλιά και το πορτοφόλι σας έχει υποστεί ένα σημαντικό πλήγμα τον τελευταίο χρόνο περίπου. Πρόσφατη έκθεση της Wall Street Journal σχετικά με αυτό το θέμα έδειξε ότι η αύξηση των εσόδων έχει οδηγήσει πλατφόρμες παράδοσης όπως οι DoorDash, Uber Eats, Grubhub και Postmates να δουν κάτι περισσότερο από μια απλή αύξηση στις παραγγελίες στο σπίτι το 2020. Αυτό συμβαίνει επίσης επειδή πληρώνουμε περισσότερα για παραγγελίες από ό,τι πριν από την πανδημία.
Η Wall Street Journal δοκίμασε τη θεωρία του κόστους παράδοσης κάνοντας τρεις πανομοιότυπες παραγγελίες από τρία καταστήματα στη Φιλαδέλφεια, τα εστιατόρια DogDash, Grubhub και Postmates, το 2019 και το 2021. Φέτος, το κόστος φαγητού και οι χρεώσεις εξυπηρέτησης για αυτές τις τρεις παραγγελίες έχουν αυξηθεί. Το μόνο που δεν έχει αλλάξει είναι η τιμή της χρέωσης παράδοσης. Η συνολική τιμή παραμένει η ίδια - πιθανώς επειδή η Φιλαδέλφεια έχει ένα όριο στο πόσο μπορεί να χρεώσει η εφαρμογή παράδοσης στα εστιατόρια.
Τι προκαλεί, λοιπόν, την εκτόξευση της τιμής της παραγγελίας παράδοσης, εάν η ζήτηση δεν αυξηθεί ή το κόστος παράδοσης δεν αυξηθεί; Σύμφωνα με την έκθεση, σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό οφείλεται απλώς στην αύξηση των τιμών από τα εστιατόρια. Για παράδειγμα, στο Chipotle, το κόστος παράδοσης φαγητού αυξήθηκε κατά περίπου 17% σε σύγκριση με τις παραγγελίες εντός καταστήματος. Η εφημερίδα υπαινίχθηκε επίσης ότι το υψηλό κόστος μπορεί να είναι το αγαπημένο σας εστιατόριο, προκειμένου να αντισταθμιστεί η προμήθεια για την παράδοση της αίτησης.
Αν θέλετε, η ανταμοιβή όλων αυτών είναι ότι η πολυτέλεια έχει ένα τίμημα. Αν θέλετε κάποιος άλλος να μαγειρέψει και να σας το παραδώσει ιδιοχείρως, θα πρέπει να πληρώσετε με μετρητά. Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα και να περιορίσετε τα περιττά έξοδα, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο μείωσης των συνηθειών αποστολής. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φάτε έξω. Αυτό σημαίνει απλώς ότι ίσως θελήσετε να παραγγείλετε απευθείας από το εστιατόριο (αποφύγετε την πληρωμή τελών πλατφόρμας), να παραλάβετε φαγητό ή να δειπνήσετε στο εστιατόριο αντί να φέρετε τα δικά σας γεύματα.